Entourée de collines verdoyantes et de vignobles, Wurtzbourg est une ville bavaroise établie sur les rives du Main. Elle est connue pour son passé médiéval et son rôle important dans l’histoire de l’Église catholique. Au Moyen Âge, Wurtzbourg était un centre épiscopal prospère, avec un évêché fondé au 8ème siècle. La ville est également connue pour sa célèbre résidence, le palais des princes-évêques, qui est un exemple remarquable de l’architecture baroque en Allemagne. Mais en 1631, pendant la guerre de Trente Ans, la ville fut assiégée et incendiée par les troupes suédoises.
Contenu du guide
Les 4 incontournables à visiter à Wurtzbourg
La Résidence et la forteresse de Wurtzbourg constituent les incontournables de la ville. Celle-ci a également un agréable centre historique ceinturé d’espaces verts.
1. La Résidence de Wurtzbourg
Site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, cette résidence baroque est un exemple impressionnant de l’architecture et de la décoration de l’époque. Construite de 1720 à 1744, sa décoration intérieure dura 30 années supplémentaires. Ne manquez pas de visiter les magnifiques salles de réception et la chapelle.
Les jardins, conçus entre 1765 et 1780, sont accessibles gratuitement. Ils entourent le bâtiment et comprennent des terrasses surélevées. De nombreux points de vue permettent d’admirer le palais sous tous les angles.
2. Festung Marienberg
Cette forteresse médiévale est située sur une colline, sur la rive opposée au centre historique. Je l’ai visitée en fin de journée, la pluie m’ayant empêchée d’y aller plus tôt. Plusieurs chemins permettent d’y accéder. Le plus court débute au niveau du chemin Tellsteige et vous fait passer par les différentes fortifications. De fait, plusieurs murs d’enceinte ont été construits au fil des siècles pour protéger la résidence des princes-évêques de Wurtzbourg, qui y vécurent de 1253 à 1719.
Si la forteresse résista aux assauts des paysans révoltés dans les années 1520, elle fut prise par les Suédois lors de la guerre de 30 ans. Ils transformèrent l’édifice Renaissance en château baroque. Cette histoire mouvementée explique la diversité architecturale de la forteresse et son organisation complexe. Après avoir longé les derniers remparts et franchi le pont-levis, vous accédez enfin au cœur de la forteresse. Dans la grande cour intérieure se trouvent le beffroi, l’église Marienkirche dont la fondation date de 706, et le temple de la fontaine qui abrite un puit profond. A l’heure tardive de ma visite, j’étais seule. La pluie avait peut-être découragé les derniers visiteurs. Quelle sensation fantastique de découvrir ce château dans un silence total, avec les dernières lueurs du jour.
Au retour, j’optais pour le chemin plus long qui traverse les vignes en contrebas de la forteresse. Tout comme à l’aller, les points de vue sur la ville, le fleuve et les collines environnantes donnent sans cesse envie de s’arrêter pour sortir son appareil photo.
3. Le centre historique
Entre la gare et le fleuve, le centre est assez compact. Dans les ruelles pavées, on peut admirer les maisons à colombages et de nombreux édifices religieux. La place du marché (Marktplatz) constitue le cœur de la ville.
Le pont historique Alte Mainbrücke relie le centre historique à la forteresse Marienberg. Décoré de statues de saints, il s’anime particulièrement en fin de journée. En effet, les habitants ont pour habitude de s’y retrouver pour boire un verre de vin et profiter de la vue sur le fleuve. Un caviste est situé à l’entrée du pont et propose des vins de la région.
4. La ceinture verte
Le “Ringpark” entoure le centre historique de Wurtzbourg. Il débute au pont Ludwigsbrücke et se termine au Friedensbrücke. Cette ceinture verte fut conçue à la fin du 19ème siècle, à l’emplacement des anciennes murailles de la ville. Elle est constituée d’étangs, de massifs fleuris, de peupliers, de fontaines et de nombreuses aires de jeux. Longue de 3,3 kilomètres, elle couvre 34 hectares. Cette promenade très agréable se termine au bord du fleuve. Vous pouvez faire une boucle en longeant le Main. Malheureusement, il est bordé par une grande route et le bruit de la circulation amoindrit le plaisir de la balade.
Wurtzbourg en une journée : l’itinéraire idéal
Débutez votre journée par une promenade dans le Ringpark, en partant du Ludwigsbrücke. Au niveau de la rue Rennweg, prenez à gauche pour entrer dans les jardins de la Résidence de Wurtzbourg et visiter ce magnifique édifice.
Déambulez ensuite dans le centre historique et faites une pause déjeuner dans l’un des nombreux restaurants de la ville. L’après-midi est consacré à la découverte de la forteresse. Traversez le Main par le Alte Mainbrücke et choisissez le court ou long chemin pour votre ascension. Outre le château, vous pouvez visiter l’immense musée de la Franconie (Museum für Franken). Ses 45 salles présentent une importante collection d’art bavarois.
Redescendez à temps pour l’apéritif. Prenez un verre de vin et accoudez-vous aux rambardes du Alte Mainbrücke pour admirez les lueurs de la fin de journée sur le Main. Après dîner, n’hésitez pas à marcher encore dans les rues de la vieille ville. L’obscurité lui offre une ambiance authentique et particulière.
Où manger à Wurtzbourg ? Mes restaurants préférés
Voici deux restaurants traditionnels pour déguster la gastronomie locale.
Bürgerspital Weinstube und Restaurant
Cet établissement occupe le bâtiment de l’ancien hôpital de Wurtzbourg. Il est constitué de plusieurs espaces ayant leur caractère propre : la salle voûtée, le bar à vin, la cour intérieure, l’élégante petite salle des citoyens (Bürgerzimmer) et la pièce historique Meistergewölbe décorée de fer forgé et équipée d’une cheminée. Le menu offre un grand choix de plats et le service est professionnel.
Weinhaus Stachel
Ambiance historique garantie dans ce restaurant créé il y a… 600 ans ! Abrité dans une maison ancienne, le décor vous donne l’impression de voyager dans le temps. Constitué de plusieurs salles et d’une petite cour intérieure, cet établissement est très apprécié pour sa cuisine traditionnelle. La réservation est recommandée.
Où dormir à Wurtzbourg ? Les meilleurs hôtels
Petit budget ou établissement 4 étoiles, découvrez ma sélection d’hôtels idéalement placés à Wurtzbourg.
Babelfish hostel
Cette auberge de jeunesse est située en face de la gare. Les chambres sont modernes et fonctionnelles. L’établissement comprend un espace commun, une cuisine et un petit toit terrasse. Un petit-déjeuner est également proposé.
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Zur Stadt Mainz
Cet hôtel est situé dans le centre historique, à 10 minutes à pied de la gare. Ses chambres rénovées sont modernes et confortables. L’établissement comprend un excellent restaurant et offre un petit déjeuner très apprécié. Notez que les chambres du troisième étage ne sont pas desservies par l’ascenseur.
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Jugendherberge Würzburg
Sur la rive opposée au centre-ville, en contrebas de la forteresse, cette auberge de jeunesse est appréciée pour son bon petit-déjeuner, son personnel sympathique et son calme. Situé dans un bâtiment ancien, l’établissement a un intérieur très coloré qui ne plaira pas à tous. Mais la qualité des prestations en fait une bonne adresse pour les familles et les groupes scolaires.
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Hotel Würzburger Hof
Situé dans le cœur du centre historique, cet hôtel romantique est caché dans un édifice néo-baroque. Les chambres spacieuses sont joliment décorées. Vous bénéficiez de petites attentions à votre arrivée et d’un généreux petit déjeuner. La gestion de ce petit hôtel est familiale et professionnelle.
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BW Premier Hotel Rebstock
Derrière la façade rococo ce cet hôtel, des chambres simples, spacieuses et confortables comportent une décoration classique. L’établissement comprend un restaurant et offre un excellent petit-déjeuner. Son emplacement entre le centre-ville, le fleuve et la résidence de Wurtzbourg est idéal. Evitez toutefois les chambres dans la dépendance Hofgarten, dont l’accès par un souterrain n’est pas très agréable.
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Mon avis sur Wurtzbourg
Wurtzbourg est une destination culturelle et historique prisée. Au programme, vestiges médiévaux, bâtiments baroques, ruelles pittoresques, multiples parcs et ambiance chaleureuse.
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